毎日がウフッ♪

一晩かけて、ゆっくり自然解凍したトリです。
お腹にはエビピラフを詰めて、塩こしょう、ローズマリー、バターで調味しています。ニンジン、タマネギ、ジャガイモのベッドに横たわり、いざオーブンへ。

オーブンでじっくり焼き上げること１時間半。巨大鶏なだけに、いつもより時間がかかりました。さて、できあがりは……。

こんな感じです。
なかなかの迫力です。バターで照りが出て、皮もパリパリと香ばしいです。
付け合わせのジャガイモもおいしそうに焼けています。

テーブル全体は、こんな雰囲気です。手前のサラダは、私がつくったシーザーサラダです。ロゼのスパークリングワインを添えて。

これだけ大きなチキンなので、食べ盛りの子どもをしてもさすがに完食はならず。明日に持ち越しとなりました。来年はもう少し小ぶりなのでいいかしら。

聖夜だというのに、食い気に走る我が家でした。　＾＾；

前回、街はすっかりクリスマスモードと書いてから、ずいぶん空いてしまいました。
明日はクリスマス・イブですね。皆さん、どなたと過ごされますか。
まわりの人が、自分も、そして何より弱い人たちが幸せになれますように。

さて、我が家も明日はちょっとだけクリスマスモードになります。子どもたちも大きいので特別何をするわけでもないけれど、お料理くらいはね。というわけで、奮発してみました。日向鶏特大を１羽、清水の舞台を飛び降りる思いで（ちょっと大げさ？？）買ってきました。ケーキはホールにしないから、そのぶんいいよねと自分を説得してました。でも、立派でしょ、この重量感。2．8キロと新生児並みです。冷凍ものなので、明日の夕方までに解けてくれるといいのですが。

この巨大鶏を料理するのは、我が家のホリデイシェフです。鶏のお腹にピラフを詰めて、周りには野菜をちりばめるもので、ここ数年、続いています。昨年の鶏が小さくて、あっという間に子どもたちの胃袋へ消えたので、今年はこれでもかという算段ですが……。

できあがりは、明日アップの予定です。お楽しみに。