クリスマスディナー2

一晩かけて、ゆっくり自然解凍したトリです。
お腹にはエビピラフを詰めて、塩こしょう、ローズマリー、バターで調味しています。ニンジン、タマネギ、ジャガイモのベッドに横たわり、いざオーブンへ。

オーブンでじっくり焼き上げること１時間半。巨大鶏なだけに、いつもより時間がかかりました。さて、できあがりは……。

こんな感じです。
なかなかの迫力です。バターで照りが出て、皮もパリパリと香ばしいです。
付け合わせのジャガイモもおいしそうに焼けています。

テーブル全体は、こんな雰囲気です。手前のサラダは、私がつくったシーザーサラダです。ロゼのスパークリングワインを添えて。

これだけ大きなチキンなので、食べ盛りの子どもをしてもさすがに完食はならず。明日に持ち越しとなりました。来年はもう少し小ぶりなのでいいかしら。

聖夜だというのに、食い気に走る我が家でした。　＾＾；

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